ماهو السكرين وفيما يستخدم؟

مادة السكرين او كما يقال عنها مادة السكارين تعتبر من المحليات الصناعية التي يتم استخادمها بديل عن السكر الصناعي الأبيض، وتعبر مادة السكرين من المواد الهامة الصحية التي تعطى لمرضى السكر لانه لا يحتوي تقريبا على سعرات حرارية كثيرة.

الآن يتم استخدام محليات صناعية كثيرة كبدائل لمادة السكر بشكل أساسي، لأن السكر يلعب دورا كبيرا في إصابة الأفراد بمختلف الأمراض الصحية منها ارتفاع الدم وما الى آخره , ولذلك تعتبر مادة السكرين بديلا ممتاز لها، وسوف نناقش سويا ماهي تلك المادة وماهي استخداماتها الشائعة، وماهو المقادر الصحي الذي يتم التناول منها، وماهي اضرارها ان كان يوجد لها اضرار.

السكرين

ما هو السكرين

السكرين والاسم العلمى له هو مادة السكارين عبارة عن مسحوق أبيض اللون، وهو مسحوق بلوري أيضا، وزنه الجزيئي صغير نسبيا حوالى 193.19 جرام /سم3، وكثافته أيضا هو 0.828 جرام/سم3  ودرجة انصهار مادة السكرين عالية جدا مابين 22808 الى 229.7 ، وتعبر مادة السكرين ذات طعم حلو اكثر من السكر الأبيض العادى بحوالي 550 مرة وذلك بشرط ان يكون في حالته النقية، واحلى من السكر الأبيض العادى ب 375 مرة وذلك اذا كان في حالته التجارية، ومادة السكرين يتم تحضيرها من مادة تسمى التولوين المعروف باسم ( ميثيل بنزين ) وهو عبارة عن سائل قابل للاشتعال عديم اللون وله رائحة مثل البنزين.1 ويكبيديا: سكارين2الطبي: هل السكارين آمن

وقد تم اكتشاف مادة السكرين في نهاية القرن التاسع العشر صدفة وذلك أثناء عملية البحث عن مشتقات مادة التولوين على يد البروفيسور ايرا رامسن، فـ مادة السكرين لا يتم هضمها في الجسم وهي ليس لها أى قيمة غذائية تذكر،وتكون فائدته في استعماله بديلا للسكر الأبيض الصناعي ويقال أن مادة السكرين مادة خطيرة و خصوصًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة مستمرة لأنها تؤدي إلى الإصابة بالسرطان لدرجة أنه تم منع مادة السكرين إنتاجها واستعمالها في أي شيء في دولة كندا، وتستخدم في الولايات المتحدة بشكل مستمر ولكن بقوانين ضبطية معينة ومن أهمها وضع ملصقات على الأغذية الحافظة التى تستخدمه من أجل التحذير من خطورتها.

اذا مادة السكرين هي مادة حلوة الطعم عن السكر الصناعي الأبيض بكثير جدا وتستخرج من مادة التولوين بشكل مخفف، وهي ذو فائدة صحية لان ليس بها سعرات حرارية عالية، ولكن خطورتها في استخدام كميات كبيرة منها بشكل مستمر.

ما المادة التي يستخرج منها السكرين

يتم استخراج مادة السكرين من مادة التولوين والمصطلح الكيميائي الخاص بها يسمى ميثيل البنزين، وهي عبارة عن مادة عضوية عديمة اللون ولها رائحة خاصة جدا ومادية مذيبة، وتعتبر مادة التولوين من مواد الهيدروكربونات العطرية لأنها يتم استخدامها بكثرة في العطور لأنها تعتبر مادة تعطى ثبات وقوة وتماسكا للعطور بمختلف أنواعها، ويتم استخدامها كوسيط ايضا ومثبت للصبغات والعقاقير وأيضا المنظفات، ومن المواد الخطيرة التي تدخل فيها باعتبارها مادة بنزين هي المتفجرات، وتعتبر مادة التولوين مادة خطرة جدا، لان عملية استنشاقها تؤدى الى الوفاة لان استنشاقها يؤدى الى حدوث تضرر كلي في جهاز المناعة.

ماهى استخدامات السكرين

ما هي استخدامات السكرين

معظم المحليات الصناعية ومواد السكر الصناعية غير الضارة، أو باختصار التي لا تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تضر الجسم، ويتم استخدامها في مجالات متعددة بسبب طعمها الحلو وضررها القليل، ويمكن استخدام مادة السكر في كل مما يأتي:

  • تستخدم في الأدوية وخاصة الأقراص الطبية، فمثلا معظم الأقراص الطبية التي يتم صنعها بمختلف أنواعها واستخداماتها لها طعم مر جدا ولا يستطيع الإنسان ولا يقوى على بلعه بسبب طعمه غير الحلو، ولذلك باعتباره مادة حلوة الطعم اكثر بكثير من السكر الصناعي الأبيض وليس لها اى اضرار صحية فقد تم اضافتها إلى الأقراص الدوائية من أجل تحلية طعمها.
  • يتم استخدامها في الأطعمة والأغذية المجففة والمشروبات التي يجب أن تحتوي على طعم السكر، وتستخدم بديل السكر الصناعي لأن طعمها أحلى بكثير من السكر فيمكن إضافتها الى كل ذلك ومن أشهر المنتجات التي يتم إضافته إليها هي الحليب المعبأ والمشروبات الغازية والحلويات المعلبة.
  • يتم أيضا استخدامه في صناعة معجون الاسنان بمختلف أنواعه، وذلك لسببين اثنين، والأول هو الطعم المر الذي يخلفه معجون الأسنان لذلك وجب البحث عن عنصر و شيء فريد يضيف الطعم شبيه بالسكر في معجون الاسنان حتى لا ينفر الأشخاص من المعجون، والسبب الثاني هو لا يتم استخدام السكر الصناعي بسبب احتوائه على مواد ضارة بالأسنان تصيبها بالتسوس، فكيف يحتوي معجون الأسنان على مادة تقوم بعملية الاسنان ومعجون الاسنان في الأساس مصنوع من اجل حماية الاسنان من التسوس، فكانت مادة السكرين مادة ممتازة كبديلة للسكر الصناعي.

السكرين

ما هي مضار السكرين لمرضى السكري؟

يتم استخدام المحليات الصناعية بشكل أساسي من اجل مرضى السكري، فان عملية استحداث المحليات الصناعية هي نتيجة لاصابة عدد كبير من الأشخاص بمرض السكري، ومن ضمن تلك المحليات الصناعية يتم استخدامه بشكل أساسي لمرضى السكري، لأنها له خصائص فريدة في مسألة أنها لا يتم هضمها، فمعظم مرضى السكري او البشر بشكل عام قد تمكنت منهم مادة السكر بشكل كبير وخاصة طعم السكر، وبسبب ندرة وعدم وجود السكر الطبيعى مثل عسل النحل.

فيحتاج الإنسان باستمرار إلى السكر في استخدامه بشكل أساسي يومى، فهو من المواد والعناصر التي تعطي للجسم طاقة وحيوية كبيرة، فكان الحل هو البحث عن مادة لا تسبب ضررا كبيرا بالجسم مثل السكر الأبيض الصناعي، وأصحاب مرض السكري يعانون بشكل أساسي من السكر الأبيض الصناعي لما له تاُثير على جسدهم وقد يدخلهم في حالة من الغيبوبة والأعراض الخطيرة، ولكن أيضا اى مادة غير طبيعية ليست آمنة بشكل أساسي لأنها مادة غير طبيعية، فتابع معي وسوف تعرف كيف هي غير آمنة:

في حوالي سنة 1977 تم نشر دراسة على مادة السكري، وتسبب هذه الدراسة بحالة من الرعب الشديد بسبب استخدام مادة السكرين، فان هذه الدراسة قد تم انشائها على التجربة على ذكور الفئران باستخدام مادة السكرين عليهم، فقد وجد ان ذكور الفئران قد تعرضوا الى سرطان المثانة، وذلك السبب تعتبر مادة السكرين مادة خطيرة جدا تسبب السرطان، وقد تم حظرها في كندا بعد هذا البحث مباشرة حظرا نهائيا.

ويقال ان هناك بعض الدراسات الأخرى التي تثبت ان هذه المادة هي آمنة للاستخدام البشري، فيمكن استخدام تلك المادة ولكن بشكل ليس كبيرا، والحقيقة التي نعلمها جميعا ان معظم الأغذية والاطعمة المعلبة هي سببا كبيرا في الإصابة بالسرطان والتي يتم استخدام مادة السكرين فيها بشكل كبير.

وهناك بعض الأشكال التي يوجد فيها السكرين ويتم إعطائها لمرضى السكر، وهي من الممكن ان تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل الشعور بالصداع وأيضا الاسهال وأيضا الطفح الجلدي وأيضا من الممكن ان تصيب أصحابها بزيادة في الوزن وذلك ليس معهودا في المحليات الصناعية، وذلك لأن مادة السكرين تحتوى على مجموعة من مركبات تسمى مركبات السلفوناميد.

اذا مادة السكرين هي مادة آمنة نسبيا بالنسبة لمرض السكري الى ان يثبت العكس بشرط عدم الإفراط في تناولها.

اقرأ أيضًا: أسباب مرض السكر و أهم تحاليله

اقرأ أيضًا: ملف شامل عن أعراض مرض السكر

اقرأ أيضًا: بديل سكر لمرضى السكر

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *