أهمية قشور الفواكه والخضروات

بالتأكيد ليس جميعنا يعلم جيدا الفائدة العظيمة، والمذهلة التي تتركها قشور الفواكه والخضروات بالجسم، وهذه الفائدة لا شك فيها على الإطلاق ولكننا نهملها، وذلك لأن معظم الناس تعتبر أن هذه القشور لا قيمة لها، ويتم رميها في أقرب سلة قمامة، ولذلك سوف يتم عرض قيمة هذه القشور خلال الأسطر القادمة.

فوائد قشور الفواكه والخضروات

قشور الفواكه والخضروات

تحتوي هذه القشور على الكثير من الفوائد العظيمة، ومن هذه الفوائد ما يلي:

القشور مليئة بالعناصر الغذائية

حيث أن القشور تعتبر من الأشياء المليئة بالعناصر الغذائية، ولكن تختلف تركيز وطبيعة هذه العناصر الموجودة داخل القشور، اعتمادا على نوع، وطبيعة الثمرة، ولذلك تختلف فائدة كل قشرة عن الأخرى، ولكن بوجه عام فإن الفواكه والخضروات عند أكلها مع قشرها، تعطى فائدة أكبر مقارنة بتلك عند إزالة القشر1موضوع، مثال على ذلك:

عند مقارنة التفاح بدون قشر، مع التفاح ذات قشر، يتضمن الآتي:

  • فيتامين ك أعلي بقيمة 332%.
  • فيتامين أ أعلي بنسبة 142%.
  • فيتامينC أعلي بقيمة 115%.
  • يحتوي على كالسيوم بقيمة أعلى20%.
  • عنصر البوتاسيوم أعلى بنسبة 19%.
  • البطاطا التي يتم سلقها بدون قشر، تحتوي على الآتي:
  • فيتامينC أعلي بقيمة 175%.
  • عنصر البوتاسيوم أعلى بنسبة 115%.
  • حمض الفوليك أعلي بقيمة 111%.
  • عنصر المغنيسيوم، والفسفور أعلى بنسبة 110%.

تحتوي هذه القشور على جزء كبير من مضادات الأكسدة، والألياف، حيث يبلغ مقدار مضادات الأكسدة في القشور الخاصة بالفواكه 328 ضعف ما هو موجود داخل الفاكهة.

تساعد القشور على انقطاع الشهية

حيث تعمل القشور على جعلك تشعر بالشبع، وعدم الرغبة في تناول الطعام، وقطع الشهية لفترة كبيرة من الزمن، وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، حيث أن ثلث الألياف الموجودة في الثمرة يوجد في قشرها في الخارج، كما أن الكثير من الدراسات أكدت أن من أهم فوائد الألياف هي خفض الوزن، حيث أنها تلعب دورا هاما في قلة وزن الجسم، كما أن بعض بل معظم الفواكه والخضروات تحتوي على نوع خاص من الألياف، والذي من الممكن أن يلعب دورا هاما في قلة الشهية، ولأن بكتيريا الأمعاء تعتبر غذائها المفضل هو تلك الألياف الغذائية، حيث أنها تتغذى عليه، وبعد أن تأخذ ما تحتاجه، تقوم بإنتاج نوع محدد من الأحماض الدهنية، وهي ما تساعد في قلة الشهية، وعدم الشعور بالجوع2الكونسلتو.

قشور الفواكه والخضروات

تساعد القشور في التخلص من الأمراض

حيث تحتوي الفواكه والخضروات على العديد من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على حمايتك من أن تصيبك الأمراض، وتعمل هذه المضادات أيضا على مقاومة الشوارد الحرة، والتي تسبب ضمور في الخلايا، وزيادة الإصابة بالأمراض، عندما يرتفع مستواها في جسد الإنسان3سوبر ماما.

حيث أن هذه المضادات، وهي مضادات الأكسدة لها العديد من الفوائد أهمها ما يلى:

  • التخفيف من احتمال الإصابةبأخطر الأمراض، مثل مرض القلب، أو السرطان.
  • التخفيف من احتمال الإصابة بأمراض الأجهزة العصبية، على سبيل لمثل الزهايمر.

وقد أكدت مجموعة من الأبحاث، والدراسات أن الخضروات والفواكه التي تم تقشيرها تفقد ما مقداره 13-48% من ما تحتويه من مضادات الأكسدة.
مجموعة من الفواكه والخضروات التي يمكن تناولها بقشرها:

  1. التفاح.
  2. المشمش.
  3. الهليون.
  4. التوت بجميع أنواعه.
  5. الجزر.
  6. الحمضيات في قليل من الأوقات، سواء كان القشور مبشورة، أو تم طبخها.
  7. الكرز.
  8. الخيار.
  9. الباذنجان.
  10. العنب.
  11. الكيوي.
  12. الفطر.
  13. الدراق.
  14. الإجاص.
  15. البازلاء.
  16. الفلفل.
  17. البطاطا.
  18. الكوسا.

كل هذه الفواكه والخضروات يمكن تناولها مع قشرها، وأخذ قيمة هذه القشور، والاستفادة منها.
هل هناك قشور لا يمكن تناولها، بالتأكيد يوجد قشور لا يمكن تناولها، فحتي لو بذلنا قصارى جهدنا، سيظل هناك قشور لا نستطيع أن نتخلص منها، وذلك لسببين وهما:

  • لا يمكن تناولها، لأنها غير متاحة للأكل.
  • لا يمكن تنظيفها بسهولة.

وهناك العديد من القشور التي لا يمكن تناولها، وسوف نعرض هنا البعض منها، كمثال على هذه الثمار، وهى ما يلى:

  • الأفوكادو.
  • الحمضيات.
  • الفواكه الاستوائية، مثل: الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا، الثوم، البطيخ، بصل.

وإلى هذا الحد نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال، والتي حاولنا فيه أن نتناول جميع الجوانب المهمة.

اقرأ أيضًا:

فوائد البطيخ الأحمر ستخسر الكثير إن لم تعرفها

فوائد الكرنب الأحمر للقلب والسرطان والمناعة والعظام

فوائد بذور البطيخ لن تصدق

فوائد الرمان للبشرة – وصفات ونتائج مذهلة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.